Помнится, въ почти былинныя времена,когда В. Третьяковъ былъ хорошимъ журналистомъ, а я читалъ «Независимую газету», тамъ была статья о завтракахъ, разсматривавшая ихъ какъ германско-аристократическое вторженiе въ русскую жизнь, въ то время какъ антично-византiйская традицiя, усвоенная простымъ народомъ, заключалась въ томъ, чтобы не ѣсть до полудня. Сейчасъ я читаю книжку о бытѣ уральскихъ школьниковъ до революцiи. Въ качествѣ примѣра дурнаго питанiя тамъ приводится завтракъ, состоявшiй изъ одного хлѣба. Но, скажемъ, въ XVIII в. обѣдъ и ужинъ въ университетскихъ школахъ былъ плотнымъ, а завтракъ — чай и кусокъ калача. Много позже — какъ это нужно разсматривать: какъ проявленiе бѣдности или остатокъ традицiи? Про обѣдъ и ужинъ этихъ учениковъ, естественно, ничего не сказано.
